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Vegan Cookies 🍪 Chocolate, Naranja & Nueces

Aloha hippies & happies 🙂

¿Cómo estáis? Yo ya disfrutando de las últimas horas de este lunes festivo y despidiéndome poco a poco de las vacaciones. El volver a España a visitar a mi familia me da siempre muy buenas energías y me llena de amor y felicidad.

Hoy ya de vuelta al país donde estoy viviendo ahora, tenía muchísimas tareas que hacer y, ¿qué mejor que hacer todo esto mientra escucho música y preparo unas galletas veganas doble chocolate?

Estas galletas son las primeras que publico en mi blog y qué menos que ser de chocolate con chips de más chocolate jajaja. Las he hecho ya en unas 3 ocasiones y probando diferentes chips, una vez las hice con chocolate blanco, otra con negro y otra con chocolate con leche. Así que vosotros podéis ir variando en función de lo que más os apetezca. 

[Galletas Veganas Doble Chocolate] 

> Ingredientes líquidos:

        • 110 gramos de margarina vegana (en mi caso de soja)
        • 140 gramos de azúcar de coco
        • 50 ml de leche de soja
        • 2 cucharadas de semillas de lino trituradas (linaza)

Mezclamos en un bol la margarina vegana a temperatura ambiente, el azúcar de coco, la leche de soja (puede que más tarde necesitemos añadir un poquito más para ayudar a la masa) y las semillas de lino previamente trituradas.

> Ingredientes secos:

          • 150 gramos de harina integral
          • 1 cucharadita de levadura 
          • Pizca de sal
          • 60 gramos de cacao puro en polvo
          • Chips de chocolate (negro, blanco o con leche)
          • Opcional: nueces y ralladura de naranja (para darle un toque más especial 😉 )

Mezclamos la harina, levadura, sal y cacao en polvo. Añadiremos ahora la mezcla líquida y removemos bien (mejor con las manos). Una vez todo esté ya mezclado, podemos añadir nueces picaditas y ralladura de naranja. Después iremos cogiendo pequeñas porciones de la masa y haremos bolitas pequeñas. Las ponemos en un plato especial para horno y les colocamos unos chips de chocolate por encima. 

> Horneado:

Simplemente hornear a 180-200 grados durante 10-15 minutos y las galletitas estarán ya listas para devorar 🙂

cookies chocolate con naranja

“If you cannot do great things, do small things in a great way.”

Luz & Amor,

Paula

❤ 

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