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BUDDHA BOWL 🌿🥣 gratitud & conciencia

¡Aloha Hippies & Happies!

Qué mejor que un Buddha Bowl para el Summer Hippie Cleanse que estoy promoviendo este mes y en el que estoy haciendo mención especial a nuestro cuerpo & mente. ¿Sabéis? Nuestro interior es muy parecido al Yin & Yang, estamos compuestos de ambas energías totalmente opuestas y una de nuestras principales misiones es conseguir una armonía y sinergia en las dos con el fin de que nuestra existencia sea lo más equilibrada posible.

La idea del Yin & Yang es una idea muy arraigada en algunos países en los que la paz interior es clave en cualquier estilo y forma de vida. Un Buddha Bowl va en la misma línea, no es un simple plato con todo tipo de alimentos, un Buddha Bowl es una forma de comer que tiene su origen en algunos templos donde se practica la meditación con una conciencia y presencia plena. Se disponen los alimentos en un bowl grande y se cree que esta forma de disponer los alimentos ayuda a conseguir la gratitud, la presencia y conciencia plena a la hora de comerlo aportando una gran paz interior. 

 Buddha Bowl primaveral con huevo poché ↞

Buddha Bowl primaveral con huevo poche

> Ingredientes:

  • Un puñado de mix de hojas verdes (rúcula, espinacas…)
  • Rodajas de remolacha cocida
  • Cous cous
  • Medio aguacate
  • Un huevo
  • 4 champiñones y media cebolla
  • Opcional: semillas tostadas con especias

> Preparaciones:

Los Buddha Bowl no tienen otro misterio más que coger un bowl hondo e ir disponiendo todos los alimentos de forma separada. Lo primero a hacer es coger el mix de hojas verdes y ponerlas en el fondo. Después vamos colocando la remolacha cocida a un lado junto con el aguacate. En la otra esquina, añadiremos el cous cous y el salteado de champiñones y cebolla.

Para hacer el huevo poché, puse agua a hervir en un cazo. Una vez que había hervido, separé el cazo del fuego para dejar que las burbujitas desaparecieran y entonces eché el huevo. Sin sal y sin vinagre. Lo dejé 3 minutos y lo saqué con una espumadera. 

Puse el huevo encima de todos los ingredientes y decoré con semillas tostadas. 

Buddha Bowl primavera

Y ahora sólo queda que déis rienda suelta a vuestra imaginación y preparéis Buddha Bowl de mil formas distintas 🙂 

Luz y paz, 

Paula 

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