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| Batch Cooking |🍓🍞🥗 Menú Semanal II

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¡Aloha hippies & happies! Vuelvo con una nueva entrada del Batch Cooking para proponeros otra idea de menú semanal junto con las preparaciones clave que debemos hacer un domingo. Por si os perdisteis la primera entrega, os explico todos los principios básicos de este método aquí. La verdad es que el post tuvo bastantes visitas y aunque no haya vuelto a publicar nada desde entonces yo he seguido haciendo los 3 cursillos de Batch Cooking en We Love You Academy 

Es increíble cómo hacer varias preparaciones clave un sólo día puede ayudarte tanto entre semana cuando llegas a casa y no sabes ni lo que tienes en la nevera o peor aún, cuando no sientes motivación alguna para ponerte a cocinar algo. Así que con este método en la cocina, eso no nos sucederá. ¡Pongamos música y manos a la obra! 

Preparaciones & Ejemplo de Menú II:

    • Elegir un Cereal.

Para esta vez elegí el arroz basmati que se prepara como un arroz normal pero que tiene un aroma diferente. Durante la semana es genial tener ya el arroz preparado para utilizarlo como almuerzo junto con cualquier otros ingredientes. Por ejemplo, con un salteado y salsa de soja, en una ensalada o para preparar en unos segundos unas hamburguesas súper sencillas. 

      • Cocinar una Legumbre.

Para esta vez propongo las lentejas que para una época como ésta van perfectas en ensalada, de relleno para unos boniatos asados y simplemente mezcladas con arroz. 

  • Preparar un Salteado.

Sé que éste salteado es súper sencillo pero es uno de mis favoritos. Simplemente en una sartén poner un chorrito de aceite de oliva y saltear una cebolla blanca cortada en láminas, añadir sal, pimienta negra y media cucharadita de azúcar de coco. Incorporar medio pimiento rojo (u otro color) en tiras pequeñas y dejar unos minutos. 

Al igual que todos los salteados, puede encajar perfectamente con cereales tipo arroz, quinoa, cous cous o en empanadillas, burritos/fajitas, etc. 

      • Horneado. 

Esta vez aproveché el horno y dejé boniato especiado, pan y bizcocho listos. Lavar bien el boniato y cortarlo en rodajas, añadirlas a un bowl grande y echar un chorro de aceite de oliva, curry, pimentón dulce y comino. Mezclar bien para que el boniato se empape de las especias, poner en una bandeja de horno y hornear unos 45 minutos. 

Después aproveché y dejé unos bollitos de pan preparados (la receta la tenéis en los Instagram Stories de mi perfil) y para el bizcocho hice uno de cacao y café que quedó riquísimo.

    • Una salsa. 

Básica pero muy útil salsa de tomate, la receta completa aquí

    • Extra: 

Si bien os propuse unas semillas tostadas en el ejemplo de Menú I, hoy traigo un extra súper rico para esta época del año y al que me he vuelto un pelín adicta. Una mermelada súper sencilla de frambuesas, cardamomo, chía y vainilla.

  • 150 gramos de frambuesas frescas
  • Un chorrito de agua
  • Cardamomo y vainilla
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 1 cucharada de miel o sirope de agave

En un cazo pequeño ponemos las frambuesas bien limpias al fuego, dejamos unos dos minutos y después añadimos el chorrito de agua (entre 50 a 80 ml). Con una cuchara de palo vamos aplastando las frambuesas. Añadimos el cardamomo, la vainilla y el sirope de agave o miel.

Cuando veamos que esté a punto de hervir añadimos las 2 cucharadas de semillas de chía, removemos y retiramos del fuego. Dejamos enfriar y después en un bote de cristal lo guardamos en la nevera. 

mermelada frambuesa cardamomo

Ya sea mezclada con un yogur o en una tostada con mantequilla de cacahuete, esta mermelada está súper rica, así que espero que le deis una oportunidad. ¿Se la habéis dado ya al Batch Cooking? 

Nos leemos pronto, 

Paula 

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1 comentario

  1. Pingback: | Batch Cooking |🍲🍛🍜 Menú Semanal IV | MY HIPPIE & HAPPY WORLD

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