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Pancakes de Café & Cacao ☕🥞🍫

¡Hola de nuevo!

Espero que la entrada que publiqué la semana pasada sobre la felicidad os haya gustado, y si aún no la habéis leído os animo a hacerlo. Nunca está de más un pequeño recordatorio sobre qué es la felicidad y cómo encontrarla, ¿no os parece? 🙂

El post de hoy, sin embargo, es totalmente diferente, ya que vengo con nada más y nada menos que una receta de pancakes, desde que los hice por primera vez hará ya unas semanas no he podido parar de hacerlos, y es que se han vuelto mis favoritos del momento. Son veganos y muy sencillos de hacer, además el toque diferente lo ponen el café y el cacao que añadiremos para darles un sabor particular. 

Os animo a que aprovechéis este fin de semana que muy pronto llega para obsequiaros con un buen desayuno como este 😛

[Pancakes de Café & Cacao]

Ingredientes secos:

      • 1 taza de harina integral de trigo
      • 1 cucharadita de levadura en polvo
      • Pizca de sal
      • 1 y 1/2 cucharadas de azúcar de coco
      • 1/2 cucharada de cacao puro en polvo

Ingredientes líquidos:

      • 1/2 taza de leche de almendras
      • 1/2 taza de café recién hecho
      • 2 cucharadas de aceite de girasol

En un bowl ponemos todos los ingredientes secos y removemos con unas varillas. Una vez listo, añadimos el aceite, la leche vegetal y el café (que, en mi caso, lo preparé con una cafetera italiana). Cuando ya tengamos todos los ingredientes juntos, volvemos a remover bien y dejamos que la masa repose unos minutos.

Mientras tanto, calentamos una sartén con un poco de aceite de coco o margarina hasta que se derrita. Añadimos una cucharada de la masa y en cuanto empiecen a aparecer unas burbujitas, damos la vuelta con una espátula y dejamos que se haga por el otro lado un par de minutos más.

A mí me salieron unos 4 pancakes grandes, para decorarlos puse sirope de chocolate y una buena cucharada de yogur de coco encima. 

Luz & Amor,

Paula

❤ 

1 comentario

  1. Pingback: Pancakes veganos de Espinacas 🥞🍌 | My Hippie & Happy World

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